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Arroz al horno valenciano

Este es un plato típico de Valencia, que no presenta mucha dificultad a la hora de prepararlo y tampoco requiere gran cantidad de tiempo. Hoy te indicaremos los ingredientes y los pasos que debes seguir para preparar un típico y muy delicioso arroz al horno valenciano.

Receta de Arroz al horno valenciano

Arroz al horno valenciano

Ingredientes para Arroz al horno valenciano

  • 350 grs de arroz
  • 700 ml de caldo (puede ser de pollo)
  • 150 grs de garbanzos ya cocidos
  • 4 a 5 costillas de cerdo ahumadas
  • 4 morcillas
  • 1 patata de mediana a grande
  • 4 a 5 tiras de tocino
  • 1 tomate
  • 4 cucharadas de tomate triturado o pasta de tomate
  • 1 cabeza de ajo más 2 dientes adicionales
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • Sal

Cómo hacer Arroz al horno valenciano

  1. Lo primero que haremos será trocear las costillas de cerdo y ponerlas a dorar en un sartén con un chorrito de aceite, cuando estén, las apartamos en un plato y colocamos en el mismo sartén la tocineta picada y podemos agregar las morcillas, apartamos y reservamos el sartén
  2. Siguiendo esto, lava, pela y corta en rodajas no muy gruesas la patata, colocar otro sartén al fuego, poner un poco de aceite y agregar las patatas para sofreír. Cuando estén colocarlas en un plato; añade ahora al sartén el tomate cortado en ruedas, sofríe y reserva.
  3. Toma el sartén en que sofreíste las costillas, tocino y morcillas, ponlo al fuego y añade el azafrán, el tomate triturado o la pasta, los garbanzos previamente cocidos y el arroz, sazona con sal y los dos dientes de ajo triturados, mezcla bien y sofríe, retira del fuego.
  4. Coloca la mezcla anterior en una cazuela de barro que hayas seleccionado previamente, adiciona la costilla, tocino y las morcillas que tenías reservadas.
  5. Empareja la superficie y coloca las rodajas de patata y tomates que tenías hechas, coloca también en centro de la preparación la cabeza de ajo entera y finalmente adiciona el caldo.
  6. Lleva la cazuela al horno, que debes encender al inicio de la preparación, para que esté bien caliente. Deja cocer por un aproximado de 20 a 25 minutos a 220 grados. Retira del horno y disfruta de un rico y tradicional Arroz al Horno Valenciano.
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